世界上最大的实验室肉类工厂将位于西班牙
去年一月，专门生产实验室肉或培养肉的圣塞巴斯蒂安公司 BioTech Foods宣布，世界上最大的肉类加工商之一巴西集团 JBS 成为其大股东。 该协议包括 JBS 承诺负责新生产装置的建设。据路透社报道，该运营总金额将达1亿美元，其中4100万美元将用于建设这座新工厂。 “此次交易使两家公司能够联手推动培养肉市场的发展。JBS 现在可以利用 BioTech Foods 的技术和蛋白质生产来进行消费品开发；我们将拥有JBS的工业加工能力、营销结构和销售渠道，将培养肉推向市场。BioTech Foods 联合创始人兼首席执行官 Íñigo Charola 说道。 “此次收购强化了我们开发新生产形式的战略，以满足全球日益增长的食品需求，这是未来几十年人口增长的结果，预计到 2050 年人口将达到近 100 亿。将技术知识与我们的生产能力相结合我们将能够加速培养肉市场的发展。”JBS 全球首席执行官 Gilberto Tomazoni 补充道。
半年后，这家巴西公司宣布，这座新的实验室肉类工厂已经建成。它不会是普通的工厂，而是将成为世界上最大的实验室肉类工厂。 据路透社公布的消息，该工厂初期将具备每年生产1000吨以上养殖牛肉的能力。然而，JBS 保证在中期内将产能扩大到每年4,000 吨。 这家 电话数据 新的实验室肉类工厂将位于圣塞巴斯蒂安（吉普斯夸省），预计将于明年年中开始运营。 JBS 相信，这家工厂将成为提高实验室肉类产能的关键，以满足不断增长的消费者需求。特别是，它认为澳大利亚、巴西、欧盟、日本、新加坡和美国将是最相关的市场。 这项行动并不是这家巴西肉类加工商首次进行此类操作，该公司已经向以色列初创公司 Aleph Farms 投资了 250 万美元，该公司得到了美国演员莱昂纳多·迪卡普里奥 (Leonardo di Caprio) 的支持，后者也因生态环保而闻名。激进主义。
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但生物技术食品公司是如何生产其实验室肉类的呢？该公司在其网站上指出，这一切都始于从动物身上提取少量肉样本，“不会造成痛苦” 。从该样品中分离出肌肉细胞，因为它们是最受关注的细胞，因为它们产生蛋白质。然后培养细胞，提供生产肉类所需的温度和基本营养物质（水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质）。 结果是一种类似于肉末的文化，你可以用它制作鸡块、汉堡、香肠等。因此，对于那些对环境和动物更加了解，但对市场上植物性肉类选择不满意的消费者来说，这是一种替代解决方案。 我们必须记住，近年来植物肉市场经历了繁荣，这一点我们在之前的场合已经谈到过。西班牙Heura Foods就是一个例子，几年前我们曾专门为这家公司撰写过一份报告，当时植物性肉类的浪潮开始兴起。
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